Riche en vitamines, fibres, minéraux et faible en calories, le lait d’avoine est une solution saine pour la santé.

Un lait végétal bénéfique pour la santé

Fabriqué à partir de flocons d’avoine et d’eau, le lait d’avoine conserve une grande partie des atouts de cette céréale ancienne (avoine). Au petit déjeuner, il peut y trouver sa place de choix ; léger, digeste et nourrissant, associé à de nombreux aliments il peut constituer un repas complet. Contrairement au lait de vache souvent mal toléré, que l’on soit vegan, intolérant au lactose ou simplement curieux d’explorer des alternatives au lait traditionnel, le lait d’avoine s’impose comme un idéal nutritif. Sa texture onctueuse et son goût légèrement sucré le rendent parfais pour accompagner un bol de céréales ou un même un café ; il peut aussi être utilisé pour les préparations telles les smoothies maisons et les desserts. Et est reconnu pour ses effets bénéfiques sur l’organisme.

Riche en fibres, notamment en bêta-carotène, le lait d’avoine contribue à une meilleure digestion et à la réduction du cholestérol sanguin. Ces fibres aident également à lutter contre la constipation en régulant le transit intestinal.

Le lait d’avoine contient également des minéraux essentiels. En effet, le calcium, le magnésium et le fer ainsi que les vitamines du groupe B et de la vitamine D contribuent à maintenir un bon équilibre alimentaire, surtout si vous suivez un régime vegan. Elle présente également une faible teneur en calories, ce qui en fait un bon choix pour les personnes surveillant leur poids. De plus, il affiche une faible teneur calorique : très peu de lipides et de glucides simples, tout en étant riche en antioxydants qui protègent les cellules contre le stress oxydatif. Sa faible teneur en acides gras saturés participe à une bonne santé cardiovasculaire ; en plus, des études ont montré que les bêta-glucanes de l’avoine pouvaient réduire le taux de cholestérol LDL dit mauvais cholestérol sans affecter le bon.

Certifié sans gluten (pour les versions portant la mention), le lait d’avoine est idéal pour les personnes souffrant de sensibilité au gluten ; il favorise une glycémie stable et une meilleure digestion ce qui en fait un excellent allié pour les personnes cherchant à mieux contrôler leur alimentation sans renoncer au plaisir. Le lait d’avoine bien que possédant une faible teneur en protéines, reste plus intéressant que d’autres laits végétaux comme le lait d’amande.

Toutefois, pour éviter les inconvénients du lait d’avoine, il convient de vérifier toujours sa composition, de préférer les versions sans sucres ajouté, sans épaississants et enrichies en calcium ou vitamines.

Contre-indication

Il est à noter que bien que bénéfique pour la santé, le lait d’avoine peut causer des allergies chez certaines personnes notamment celles allergiques à l’avoine ou au gluten. Il peut également être difficile à digérer pour les personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable. De plus, il ne doit pas être considéré comme substitut nutritionnel complet au lait de vache surtout pour les enfants en pleine croissance et les personnes souffrant d’ostéoporose car ne contient pas (ou très peu) de calcium, de vitamine D et de fer

Intégrer le lait d’avoine dans l’alimentation du quotidien enrichie celle –ci et la rend variée et saine. Les nutritionnistes recommandent d’ailleurs de la consommer tous les jours à condition de choisir un produit de qualité, sans additifs ni sucres ajoutés. Alors lancez-vous et profitez de tous les bienfaits du lait d’avoine.

Audray NDENGUE Stg