Il apporte à l’organisme de l’énergie, embellit les cheveux et c’est un excellent allié minceur.

Le souchet est un petit tubercule issu de la plante dont il tient le nom « le souchet ». Il est utilisé depuis longtemps pour ses nombreuses vertus dans l’organisme. Le souchet est légèrement sucré, très doux et son goût ressemble un peu à l’amande. Certains l’appellent la noix tigrée ou le pois sucré. Il peut se consommer  telle quelle, mais aussi en lait végétal, en farine, en huile, en pâte à tartiner. Le souchet possède de nombreuses qualités nutritives bienfaisantes : Il apporte de l’énergie à l’organisme, il favorise la digestion et la régularité intestinale. De plus, il aide à réguler la glycémie, ce qui est intéressant pour les diabétiques. Il améliore aussi l’aspect des cheveux secs et cassants, et limite la repousse des poils après épilation.

Une richesse en nutriments

Le souchet est de plus en plus prisé de nos jours, pour ses atouts nutritionnels exceptionnels et ses bienfaits en cosmétique. En effet, le souchet est un allié coupe-faim. Il est sans gluten, riches en fibres, ce qui favorise la digestion, la régularité intestinale et contribue à la sensation de satiété, d’où la gestion du poids. Ses glucides complexes et ses protéines fournissent une énergie durable à l’organisme. En outre, il contient des traces de vitamines du groupe B et des vitamines C et E aux propriétés antioxydantes. La vitamine E en particulier, contribue à prévenir l’apparition des rides et ridules, préservant la jeunesse et l’éclat de la peau. Le souchet est également une source de minéraux notamment : de potassium, de magnésium, de fer et de phosphore, qui jouent un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Il constitue donc une source d’énergie saine et équilibrée.

Ses propriétés ne s’arrêtent pas là. Le souchet a également la capacité d’aider à réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui est intéressant pour les personnes atteintes de diabètes de type 2. Les acides gras, dont l’acide oléique qui est un oméga 9, sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

Par ailleurs, en cosmétique, son huile possède des propriétés antioxydantes et nourrissantes très intéressantes pour la peau et les cheveux. Elle pénètre au cœur de la fibre capillaire, la nourrissant en profondeur. En plus, cette huile revitalise les cheveux ternes et fatigués, leur apportant souplesse, brillance et vitalité.  C’est aussi une alliée de l’épilation car freine la repousse des poils après épilation ; offrant ainsi une solution naturelle pour espacer les séances et conserver une peau lisse plus longtemps.

Le souchet est un aliment qui mérite donc d’être redécouvert au regard de ses bienfaits (assure la digestion, allié minceur, embellit les cheveux et la peau…). Consommé depuis des lustres pour ses qualités nutritives, il mérite de nos jours une place importante dans le régime alimentaire. Alors, n’hésitez pas, consommez-le. Mais en cas de doute, vous pouvez toujours demander conseil à un spécialiste de la santé.

Audray NDENGUE