Une journée d’information sur la culture de cette denrée a été organisée par le Service d’Appui aux Initiatives Locales de Développement (SAILD) le 16 juillet dernier à Yaoundé.

« Mon entrée dans la vente du champignon s’est faite dans un contexte difficile. Je venais de perdre mon travail et je n’avais pas d’épargne. Sans source de revenu parallèle, j’étais perdue. C’est alors que je fais la rencontre de Monsieur David Fodjo qui est un mysiculteur spécialisé dans la production des champignons. Sans formation théorique, j’ai tout de suite été mis sur le terrain pour vendre les champignons. Je me baladais dans les rues et c’est comme cela que, les gens se sont interessés progressivement à ce que je vendais. Petit à petit, je me suis fait ma communauté et aujourd’hui, je dispose d’un important réseau de consommateurs de champignons au Cameroun. Grâce au bénéfice généré par la vente de cet aliment, je suis retournée à l’école et aujourd’hui, j’exerce aussi comme traductrice ».

Ce témoignage émouvant est de Mispa Likeng épouse Nkot (41 ans). Vendeuse de champignons au départ, puis devenue productrice de cette denrée et traductrice de langues, elle s’est exprimée à l’occasion de la journée d’information sur la culture du champignon organisée le mercredi 16 juillet 2025 à Yaoundé par le Service d’Appui aux Initiatives Locales de Développement (SAILD). Face aux questions posées par la cinquantaine de participants présents à cette activité, Madame Nkot a insisté sur les difficultés qu’elle a rencontrées durant ses débuts : « Au début, nous avons eu des difficultés liées à l’approvisionnement et la commercialisation. Mais, aujourd’hui, nous avons pu résoudre cette équation et nous développons progressivement notre réseau ».

Considéré comme un aliment aux vertus thérapeutiques, le champignon et son mode de culture suscitent de plus en plus l’intérêt de la population. Il était donc question pour les participants à la journée d’information sur la culture du champignon de se capacité afin de se lancer dans la production et la commercialisation de ce produit. Dans ce sens, élèves, entrepreneurs, étudiants, salariés et retraités ont été édifiés à travers un exposé mené par le responsable du village du champignon, David Fodjo, sur les techniques à utiliser de la semence à la récolte afin de combler la demande qui se veut sans cesse grandissante sur le marché.

Pour cause, le champignon, présenté comme une viande végétale, est un aliment riche en protéines qui ne dispose pas de mauvais cholestérol. Culture hors sol et cultivable dans n’importe quel espace, il contribue à l’amélioration de la santé de ses consommateurs. A travers l’intégration de la vitamine B dans sa composante naturelle, il apparaît comme un médicament capable de renforcer le système immunitaire. Cet ensemble de qualité permet au champignon d’offrir un marché fructueux en termes de bénéfices financiers à tous ceux qui s’y lancent. D’ailleurs, les responsables du village du champignon se sont donné pour principale mission de franchir la barre de 500 membres avec une production de 5 kg de champignon par jour, par membre.

A lire aussi: Lutte contre le VIH/SIDA : Le RéCAP+ déterminé à barrer la voie à la stigmatisation des PVVIH

En rappel, le champignon cultivé au Cameroun et en zone tropicale se dénomme : « pleurote ». En cuisine, les pleurotes sont très polyvalents. Leur texture lisse et leur saveur douce et légèrement umami en font un excellent complément à de nombreux plats. Ils peuvent être sautés, grillés, ajoutés à des soupes, des pâtes, des plats de riz, ou simplement dégustés comme plat d’accompagnement. Leur saveur subtile les rend particulièrement adaptés à des recettes où ils peuvent absorber d’autres arômes, tout en apportant une touche de noix délicate et une texture agréable.

Junior NTEPPE KASSI