À Yaoundé, le commerce de nourriture bat son plein, notamment devant les établissements scolaires. Les commerçants s’installent massivement dans ces lieux pour maximiser leurs ventes, considérant ces endroits comme des “points stratégiques”. Mais dans cette quête de profit, les conditions d’hygiène sont-elles respectées pour le bien-être des apprenants ?

La farine est pétrie sur une table en planche sale, les jus d’oseille et les glaces au yaourt sont préparés avec de l’eau de qualité douteuse
Un rapide aperçu du comptoir de Landry, situé à côté du collège bilingue dans l’arrondissement de Yaoundé 4, révèle des conditions alarmantes. La farine est pétrie sur une table en planche sale, les jus d’oseille et les glaces au yaourt sont préparés avec de l’eau de qualité douteuse, les sceaux de conservation sont ouverts, laissant entrer les mouches et la poussière, et les déchets plastiques sont jetés à même le sol. Les mains du vendeur ne sont pas lavées avant de manipuler les aliments, et les beignets sont exposés à la poussière et à la sueur.
Ces conditions sont particulièrement inquiétantes pour les enfants qui fréquentent l’école à proximité. En effet, les aliments consommés à l’école peuvent avoir un impact significatif sur la santé et le bien-être des élèves. Il est essentiel de sensibiliser les parents et les établissements scolaires à l’importance d’une alimentation saine et équilibrée pour les enfants.
Selon les nutritionnistes, le matin, avant de quitter la maison l’enfant doit prendre un petit déjeuner équilibré comprenant des fruits, des céréales complètes et des produits laitiers. A la pause, des fruits, des légumes crus ou cuits, des sandwichs ou des wraps préparés avec des ingrédients sains. À la grande pause : un repas équilibré comprenant des protéines, des glucides complexes et des légumes.
Le soir, à la maison, un repas familial équilibré comprenant des aliments variés et sains. Il est essentiel de sensibiliser les parents et les établissements scolaires à l’importance d’une alimentation saine et équilibrée pour les enfants. Les établissements scolaires devraient également prendre des mesures pour garantir que les aliments vendus sur leur terrain soient sains et préparés dans des conditions d’hygiène.
Les dirigeants d’établissements doivent prendre des mesures pour garantir la santé des élèves, notamment en demandant aux vendeurs de présenter un certificat médical et en s’assurant que les aliments soient cuisinés et conservés dans de bonnes conditions. Les parents doivent également sensibiliser leurs enfants à l’importance d’une alimentation saine et équilibrée.
Gisèle NDAO Stg