Ce nectar hautement raffiné est un auxiliaire de la digestion, remède contre les rhumatismes, puissant antiseptique, souverain contre les idées noires et la prévention du vieillissement et seul vin, selon Madame de Pompadour, « à laisser une femme belle après boire » …

Seuls les initiés savent que le champagne, avant d’être un vin de fête, a été officiellement un vin thérapeutique ! Du champagne sur ordonnance ! La thérapeutique peut sembler déroutante mais donnerait presque envie de tomber malade. Et pourtant, le champagne tel que nous le connaissons était recommandé comme une médecine naturelle. Le roi des vins et vin des rois est alors paré de mille vertus : auxiliaire de la digestion, remède contre les rhumatismes, puissant antiseptique, souverain contre les idées noires et la prévention du vieillissement et seul vin, selon Madame de Pompadour, « à laisser une femme belle après boire » …

Sa légèreté et ses qualités furent tant célébrées que les Bourguignons en prirent ombrage et déclenchèrent une guerre de plus de cent ans, qui opposa médecins partisans des vins de Beaune à ceux adeptes des vins de Champagne, chacun vantant les mérites thérapeutiques de son nectar. Une concurrence commerciale d’avant-garde, sur fond de vertus médicinales. Les bulles tourbillonnantes, voluptueuses du vin de Champagne ont leurs inconditionnels. Ainsi, Saint-Simon rapporte dans ses mémoires que Duchesne, médecin des fils de France, qui mourut à 91 ans (une belle performance pour l’époque), « conserva jusqu’au bout une santé parfaite et sa tête entière en soupant tous les soirs avec une salade et en ne buvant que du vin de Champagne ».

Au moyen de sa matière sucrée et de son gaz acide carbonique, le vin de Champagne produit un excellent effet de digestion… Il ramène le calme et la gaîté chez les malades tristes et hypocondres ». Même diagnostic pour le Dr Joseph Roques, qui vante les vertus du champagne effervescent et de tous les vins chargés d’acide carbonique pour « réveiller l’action de l’estomac, exciter les facultés mentales, inspirer l’allégresse et une douce gaîté ». Mais tous de s’accorder sur la nécessité de faire usage des meilleurs crus et de les consommer avec modération, l’excès leur faisant perdre toutes les propriétés bienfaisantes. Lors de la Première Guerre mondiale, le breuvage a été de grand soutien pour maintenir le moral des troupes et réconforter les blessés. En effet, les vertus stimulantes et reconstituantes de ce remontant effervescent sont des plus reconnues. Le remède était régulièrement administré (à dose très modérée) aux opérés mais aussi aux femmes qui venaient d’accoucher. Qui oserait prescrire pareil traitement aujourd’hui dans les cliniques et hôpitaux ?

Les propriétés protectrices d’une consommation modérée de vin contre les maladies cardio-vasculaires, mais également contre certains cancers et les maladies neurodégénératives. Et la biologie moléculaire a percé les secrets du vin. Les vignes et raisins recèlent des polyphénols aux qualités antioxydantes et bénéfiques. « Or, explique le Dr Tran Ky, le champagne contient 440 variétés de polyphénols, dont le fameux resvératrol, qui permet à la vigne de résister aux parasites. Une étude menée par Jeremy Spencer, chef du département des Sciences de la nutrition et des aliments de l’université de Reading (GB) et publié dans British Journal of Nutrition, affirme qu’un à deux verres de champagne par jour diminuent le risque de subir un accident vasculaire cérébral ou des problèmes cardiaques. Les polyphénols participent à l’amélioration du fonctionnement des vaisseaux sanguins en favorisant la circulation du sang, en diminuant la pression artérielle et la probabilité de formation de caillots.

Le Cameroun est 6è consommateur de champagne en Afrique

Pour ce scientifique, la consommation modérée de champagne a les mêmes effets bénéfiques que ceux observés avec le vin rouge. Les amateurs aiment à regarder les évanescentes bulles d’or jaillir par myriades des parois des coupes et flûtes, et à les entendre pétiller. Ce spectacle contribue aussi à son effet euphorisant en éveillant les sens et le plaisir de vivre. Le Cameroun est 6è consommateur de champagne en Afrique. Le classement vient d’être établi par le Comité interprofessionnel du vin de Champagne. Le Cameroun est classé 6è consommateur de champagne en Afrique et 51è au monde.

Ses volumes sont de 156 212 bouteilles de 75 cl consommées en 2018. Ce qui représente un montant d’environ 2,7 milliards Fcfa. Avec une baisse de 13828 bouteilles par rapport à 2017, le Cameroun conserve son 6ème rang africain de 2016, année au cours de laquelle le pays avait consommé 154 813 bouteilles de champagne. Ce qui représente une augmentation de 1 399 bouteilles par rapport à 2018. Le trio africain des pays consommateurs est dominé par l’Afrique du Sud (21è mondial pour 1 061 612 bouteilles), suivi du Nigeria (27è mondial pour 582 243 bouteilles) et de la Côte d’Ivoire (40è mondial pour 303 250 bouteilles). Au niveau mondial, trio des pays consommateurs est dominé par le Royaume-Uni (26 762 068 bouteilles), suivi des Etats-Unis (23 714 793 bouteilles) et du Japon (13 588 106 bouteilles).

E.S.N