Haricot blanc : Bienfaits santé
Haricot blanc sec
Les haricots blancs sont des légumineuses que l’on retrouve frais, en conserve ou en version sèche. Il faut alors les réhydrater pendant plusieurs heures avant de les faire cuire. Par contre, même lorsqu’on vient de les cueillir, les haricots blancs ne peuvent jamais être consommés sans cuisson.
Les haricots blancs sont disponibles en plusieurs variétés, de la taille d’un petit pois à celle des gros haricots rouges. Selon les sortes, ils se prêtent à diverses recettes traditionnelles et plats réconfortants.
Saison : les haricots blancs frais sont disponibles dans certaines épiceries, juste après la récolte qui a lieu au début de l’automne. Toutefois, 95 % des haricots blancs consommés sont secs et disponibles toute l’année.
Valeur nutritive du haricot blanc
| Haricots blancs, cuits, 1 tasse (170 g) | |
| Calories | 242 |
| Matières grasses (lipides) | 1 g |
| Glucides | 44 g |
| Fibres | 11 g |
| Protéines | 17 g |
| Vitamines et minéraux | B1, B6, B9 (Folate), Cuivre, Fer, Phosphore, Magnésium, Zinc, Potassium, Calcium |
Source : FoodData Central
Lire aussi : Le manioc : Ses avantages pour la santé
-
Hôpital de district de Biyem-Assi : Le Directeur lance une campagne de dépistage contre les ...
Dans le cadre de ses efforts pour améliorer la santé publique ... -
-
-
Echos Santé est un quotidien africain bilingue d'informations de santé, environnement et de développement durable. Il est basé à Yaoundé, Cameroun. Le Journal Echos Santé paraît tous les jours en kiosque et en version digitale avec des correspondants dans une dizaine de pays africains.
Grace à ce site, nous communiquons avec le monde entier 24h/24 et 7j/7. N'hésitez pas à nous contacter pour tout besoin d'informations.
