Trop de sel, trop de gras, trop de sucre. Dans nos assiettes se cachent parfois des ennemis redoutables pour le cœur. Des cardiologues alertent sur des habitudes alimentaires qui favorisent l’hypertension, l’obstruction des artères et d’autres maladies cardiovasculaires.

Le meilleur allié du cœur se trouve souvent dans l’assiette : moins de sel, moins de sucre, moins de gras et davantage d’aliments frais et naturels.

Le camerounais aime le goût. Plus il y a le cube, le sel et l’huile, plus le repas est jugé réussi. Quand nos mamans ou un professionnel de santé nous conseille de réduire ces ingrédients, beaucoup répondent : « On va donc manger quoi ? Ce qui est sûr, tout le monde va mourir de quelque chose, donc laissez-nous ». Pourtant derrière ces habitudes, les dégâts s’installent souvent progressivement, sans douleur ni signe apparent. Puis un jour surviennent l’hypertension, l’accident vasculaire cérébral ou l’infarctus.

Le sel et le cube : des ennemis qui se cachent dans l’assiette

Pour protéger son cœur, l’habitude à surveiller est la consommation excessive de sel. Selon l’Organisation mondiale de la Santé, un apport trop élevé en sodium favorise l’hypertension artérielle, l’un des principaux facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. Le se retrouve dans les bouillons cubes, les poissons fumés très salés, les conserves, certaines charcuteries et de nombreux aliments transformés. Dans plusieurs ménages, il n’est pas rare de voir plusieurs cubes ajoutés dans une seule marmite, parfois en complément d’une quantité importante de sel. Lorsque le sang circule sous une pression élevée, le cœur doit fournir davantage d’efforts pour irriguer l’ensemble du corps. À la longue, cette surcharge de travail fatigue le muscle cardiaque et augmente le risque de complications graves. Tsatsop Cyrille, médecin recommande sur sa page Facebook de privilégier les épices naturelles, l’ail, le gingembre, l’oignon, le persil ou encore le poivre pour relever le goût des repas.

Éviter trop de gras

Une autre erreur concerne la consommation excessive d’aliments riches en matières

grasses. Le médecin déclare que la mayonnaise, les beignets frits à répétition, les ailes de poulet très grasses, les viandes contenant beaucoup de graisse visible comme la viande de porc, les chips, et les sauces remplies d’huile, lorsqu’ils sont consommés en excès, favorisent l’accumulation de dépôts graisseux dans les artères. Selon l’American Heart Association, ces dépôts réduisent progressivement le diamètre des vaisseaux sanguins. Le sang circule alors plus difficilement et le cœur doit redoubler d’efforts pour accomplir sa mission. Cette situation peut conduire à l’athérosclérose, une maladie caractérisée par le durcissement et l’obstruction des artères. L’expert insiste toutefois sur le fait que toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Les poissons, les avocats, les arachides non transformées et certaines huiles végétales consommés avec modération peuvent s’intégrer à une alimentation équilibrée. C’est surtout l’excès qui constitue un danger.

Le sucre : un faux ami pour le cœur

Le sucre est souvent associé au diabète, mais ses effets ne s’arrêtent pas là. Une consommation régulière de boissons gazeuses, de jus industriels, de boissons énergisantes, de confiseries et de desserts très sucrés favorise la prise de poids et augmente le risque de diabète de type 2. Or, le diabète et l’obésité figurent parmi les principaux facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. Selon plusieurs études citées par la Harvard T.H. Chan School of Public Health, une alimentation riche en sucres ajoutés contribue indirectement à fragiliser le cœur en favorisant des déséquilibres métaboliques qui affectent l’ensemble du système cardiovasculaire.

Autres habitudes qui affaiblissent progressivement le cœur

En plus des aliments qu’il faut prendre en compte, la sédentarité en fait également partie. Entre les déplacements en moto, les longues journées au bureau et les soirées passées devant la télévision ou le téléphone, de nombreuses personnes bougent de moins en moins. Pourtant, l’activité physique est l’un des moyens les plus efficaces de protéger le système cardiovasculaire. Marcher d’un bon pas, courir, faire du vélo, danser ou simplement pratiquer une activité sportive régulière contribue à renforcer le cœur, améliorer la circulation sanguine et réduire la tension artérielle. L’OMS recommande au moins 150 minutes d’activité physique modérée par semaine. Cela représente à peine une trentaine de minutes par jour, cinq fois par semaine. Un objectif accessible qui peut faire une grande différence sur la santé à long terme. Au-delà du sport, les cardiologues rappellent également l’importance de dormir suffisamment, de limiter le stress chronique, d’éviter le tabac et de maintenir un poids équilibré. Ces facteurs jouent eux aussi un rôle majeur dans la

prévention des maladies cardiovasculaires.

En réduisant le sel et les aliments trop gras, tout en bougeant davantage, chacun peut contribuer à préserver son cœur, cet organe indispensable à la vie. Car lorsque le cœur souffre, c’est tout l’organisme qui finit par en payer le prix.

Marie Chantale FAIDA