600 millions de personnes tombant malades chaque année après avoir consommé des aliments contaminés

Selon les statistiques, ces maladies d’origine alimentaire entraînent 420 000 décès chaque année et une charge mondiale annuelle de 33 millions d’années de vie ajustées sur l’incapacité (DALY). Les pays à revenu faible ou intermédiaire (PRFI) sont les plus touchés, avec un coût annuel estimé à 110 milliards de dollars des États-Unis (USD) en pertes de productivité et en dépenses médicales.

Selon la stratégie mondiale pour la sécurité sanitaire des aliments 2022-2030, de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’accès à des aliments sains et nutritifs est un droit humain fondamental, mais de nombreuses communautés ne sont pas en mesure d’en bénéficier. Les conséquences sont désastreuses, avec plus de 600 millions de personnes tombant malades chaque année après avoir consommé des aliments contaminés. Selon les statistiques, ces maladies d’origine alimentaire entraînent 420 000 décès chaque année et une charge mondiale annuelle de 33 millions d’années de vie ajustées sur l’incapacité (DALY). Les pays à revenu faible ou intermédiaire (PRFI) sont les plus touchés, avec un coût annuel estimé à 110 milliards de dollars des États-Unis (USD) en pertes de productivité et en dépenses médicales. Les aliments impropres à la consommation peuvent contenir des bactéries, des virus, des parasites, des substances chimiques ou physiques nocives qui provoquent des maladies aiguës ou chroniques, allant de la diarrhée aux cancers. Ces maladies ont un impact significatif sur la santé publique et le développement.

Il est essentiel de prendre des mesures pour prévenir la contamination des aliments et garantir l’accès à des aliments sains pour tous. Les gouvernements, les organisations de santé publique et les acteurs de la chaîne d’approvisionnement alimentaire doivent travailler ensemble pour lutter contre ce problème majeur de santé publique.

En 2020, l’Assemblée mondiale de la Santé a fait une demande officielle à l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) pour mettre à jour sa Stratégie mondiale pour la sécurité sanitaire des aliments, qui datait de 2002. Cette mise à jour vise à répondre aux défis actuels et émergents dans le domaine de la sécurité alimentaire, à intégrer les nouvelles technologies et à présenter des stratégies innovantes pour renforcer les systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments. Cette demande est motivée par l’importance cruciale de la sécurité sanitaire des aliments pour la santé publique, ainsi que par son rôle essentiel dans le Programme de développement durable à l’horizon 2030. Pour relever ces défis, les États Membres sont appelés à prendre des mesures concrètes :

Les États Membres doivent reconnaître la sécurité sanitaire des aliments comme un élément essentiel de la santé publique et prendre des décisions politiques pour la soutenir. Ils doivent élaborer des politiques de sécurité sanitaire des aliments qui tiennent compte de toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement, des meilleures données scientifiques disponibles et de l’innovation. Les États Membres doivent allouer des ressources suffisantes pour améliorer les systèmes nationaux de sécurité sanitaire des aliments. Ils doivent prendre en compte les intérêts des consommateurs et garantir que leurs besoins en matière de sécurité alimentaire soient satisfaits.

Enfin, les États Membres doivent intégrer la sécurité sanitaire des aliments dans les politiques nationales et régionales relatives à la santé, à l’agriculture, au commerce, à l’environnement et au développement. En résumé, la mise à jour de la Stratégie mondiale pour la sécurité sanitaire des aliments vise à renforcer les systèmes de sécurité alimentaire et à protéger la santé publique, en intégrant les nouvelles technologies et les meilleures pratiques pour relever les défis actuels et émergents.

Angélique EKAMAN Stg

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